Mojo artesano (no piante)

Mojo AYANTO es un producto artesano con una receta tan fácil, como única y secreta, trasmitida de padres y madres a hijos e hijas como símbolo de nuestra riqueza gastronómica y orgullo del pueblo canario.
El secreto de la pimienta palmera, no solo reside en la exclusividad del producto, sino también en su preparación, nuestras pimientas son secadas al sol de manera natural, lo cual permitía una mejor conservación y una producción anual constante de mojo.
El secreto de la pimienta palmera, no solo reside en la exclusividad del producto, sino también en su preparación, nuestras pimientas son secadas al sol de manera natural, lo cual permitía una mejor conservación y una producción anual constante de mojo.

Para hacer nuestros mojos AYANTO simplemente a la pimienta solo hay que añadirle, aceite, vinagre de vino, un toque sutil de cominos y aderezar con una de las mejores sales del mundo, sal marina extraída de aguas atlánticas en las salinas volcánicas situadas en la falda del volcán Teneguía.Se realiza una molienda lenta, para no calentar los ingredientes y evitar así su acidación, intentando ligar y emulsionar bien todos los ingredientes para conseguir el mejor resultado posible.

Mojo Canario Ayanto es un condimento o salsa natural sin conservantes ni colorante totalmente libre de gluten y apta para veganos y vegetarianos.